Peperoni ripieni di caprino e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni ripieni di caprino e spinaci", scopri come si prepara.
Peperoni ripieni di caprino e spinaci
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Ingredienti
- formaggio caprino
- formaggio grana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe nero
- peperoni
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
Preparazione Stufare gli spinaci in una padella abbastanza capiente assieme ad un filo d’olio e un pizzico di sale; Stufare per 10 minuti con coperchio chiuso senza aggiungere acqua, gli spinaci rilasceranno già la loro acqua; Nel frattempo mettere a mollo il pane raffermo, dopo che si sarà ammorbidito strizzarlo ed eliminare più acqua possibile; Terminata la cottura degli spinaci, strizzarli per eliminare più acqua possibile; In una ciotola mettere il pane, gli spinaci, l’uovo, il Grana Padano, il caprino, un pizzicone di sale ed una spolverata di pepe nero; Impastare il tutto fino ad ottenere un composto il più omogeneo possibile; Lavare sotto acqua corrente i peperoni e tagliare la parte superiore; Eliminare i semi e i filamenti bianchi e riempire i peperoni con la farcia; Mettere i peperoni in una teglia, versare sopra un filo d’olio ed infornare a 220°C per 20 minuti; Sfornare, lasciare intiepidire e.
