Rigatoni alla gricia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Rigatoni alla gricia", scopri come si prepara.

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Rigatoni alla gricia

La cucina di Fabiola
Rigatoni alla gricia
Ingredienti
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • olio
  • pasta tipo rigatoni
  • pepe
  • sale
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione In una padella con dell'olio fare soffriggere il guanciale tagliato a striscioline. Quando sar abbastanza croccante, sfumare con del vino bianco. Scolare la pasta al dente e aggiungerla al condimento. Unire, poco alla volta, il pecorino grattugiato, se necessario allungare con qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta, mescolare il tutto per far amalgamare i vari sapori. Servire calda con una spolverata di pepe nero grattugiato al momento e dell'altro pecorino se lo gradite. Buona giornata e al prossimo post. Bacioni Tagged in : barilla,...

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Rigatoni alla gricia