Sardenaira: la focaccia tipica di sanremo

Per realizzare la ricetta Sardenaira: la focaccia tipica di sanremo nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un pizza e rustico gustoso e ben equilibrato.

Sardenaira: la focaccia tipica di Sanremo
Category pizze e rustici

Ingredienti per Sardenaira: la focaccia tipica di sanremo

  • acciughe
  • aglio
  • capperi
  • cipolla
  • farina 00
  • farina manitoba
  • lievito di birra
  • olio
  • olive
  • origano
  • passata di pomodoro
  • sale
  • sarde
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Sardenaira: la focaccia tipica di sanremo

La Sardenaira: la focaccia tipica di Sanremo è un piatto che porta il nome della città ligure di Sanremo, dove è nata e si è diffusa. Questa focaccia è caratterizzata da un mix di sapori forti e decisi, come quelli delle acciughe, dell’aglio e dei capperi, che si combinano con la dolcezza delle olive e del pomodoro. Solitamente viene gustata come antipasto o accompagnamento a una giornata di mare.

La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi essenziali:

  • Mescola le farine 00 e Manitoba con il lievito di birra e il sale, aggiungendo acqua tiepida per creare un impasto morbido.
  • Lascia lievitare l’impasto per circa un’ora, finché non raddoppia di volume.
  • Stendi l’impasto in una teglia rettangolare e cospargi con olive, acciughe, aglio, capperi e cipolla.
  • Spruzza con olio e origano, poi aggiungi la passata di pomodoro e un pizzico di zucchero.
  • Inforna a 220°C per circa 25-30 minuti, finché non è dorata e cotta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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