Crespelle con farina di castagne ripiene di seirass e toma nostrale

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crespelle con farina di castagne ripiene di seirass e toma nostrale", scopri come si prepara.

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Crespelle con farina di castagne ripiene di seirass e toma nostrale

Posate Spaiate
Crespelle con farina di castagne ripiene di seirass e toma nostrale
Ingredienti
  • burro
  • castagne
  • farina
  • farina di castagne
  • fonduta
  • formaggi
  • formaggio fontina
  • latte
  • noci
  • panna liquida
  • parmigiano
  • pepe
  • ricotta fresca
  • sale
  • toma
  • uova
Ricetta

...Preparare le crespelle con farina di castagne Unire e mischiare le due farine, stemperarle con il latte e lavorare con la frusta fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una per una, un pizzico di sale e il burro sciolto nella padellina dove farete cuocere le crespelle (diametro circa 16 cm). Far riposare il composto una mezz’oretta. Versare quindi un mestolino di pastella nella padellina unta, calda e farla rapprendere. Ripetere l’operazione fino ad esaurimento della pastella, senza più ungere la padellina. Preparare il ripieno Mettere le castagne a bagno...

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