La ricetta Filetti di verdure e tempeh è una preparazione gustosa e delicata che unisce sapori freschi e una nota leggermente agrodolce del tempeh marinato.
- Soffriggere in padella aglio, cipolla e cipolla bianca adagio.
- Aggiungere le altre verdure – carote, zucchine, sedano, finocchietto – salando, pepeando e aggiungendo un goccio d’acqua.
- Continuare la cottura per circa dieci minuti aiutandosi con un coperchio.
- Introdurre i pomodori a filetti e lasciare insaporire.
- Preparare il tempeh tagliandolo a fette e poi per il lungo, creando dei doppia filetti.
- Marinare il tempeh in una miscela di salsa di soia, acqua, zucchero e olio.
- Scolarlo e farlo rosolare in padella con un filo d’olio, leggermente infarinato.
- Sfumare con del vino bianco secco e aggiungere il tempeh marinato alle verdure.
- Mescolare e cuocere per qualche ulteriore minuto.
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