La ricetta Rotoli veloci e croccanti, con prosciutto e mozzarella, SENZA frittura è un piatto sfizioso e leggero, ideale come antipasto o finger food. La combinazione di formaggio filante, salume affumicato e pane leggermente dorato si arricchisce di origano e croccanza data da una panatura doppia, senza fritture. Da servire caldo con salse a scelta, come maionese o barbecue, è un’alternativa versatile e appetitosa.
- Prepara la base: Stendi le fette di pane per tramezzini con un matterello fino a ottenere uno spessore di 3 mm. Usa fette quadrate o rettangolari a tuo piacere.
- Componi il ripieno: Taglia finemente la mozzarella e distribuiscila sul pane steso, premendo leggermente con il matterello per far aderire. Aggiungi origano o una fetta di prosciutto cotto.
- Arrotola e sigilla: Rotola il pane da un’estremità all’altra e fissa con stecchini per mantenere la forma.
- Prepara il bagnetto di uovo: Sbatti le uova con un po’ di latte. Togli gli stecchini e passa i rotoli prima nell’uovo, quindi nel pangrattato, ripetendo il processo una seconda volta.
- Dora in padella: In una padella antiaderente unta con olio extravergine d’oliva, spuzza leggermente con olio e cuoci i rotoli a fuoco medio finché non sono dorati su entrambi i lati.
- Servire: Una volta pronti, servili caldi, accompagnati da salse come maionese, ketchup o salsa barbecue.
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