Muffins rustici alle cime di rapa, asiago e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Muffins rustici alle cime di rapa, asiago e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Muffins rustici alle cime di rapa, asiago e prosciutto cotto
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Ingredienti
- formaggio asiago
- latte
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- rape
- uova
Ricetta
Procedimento: Per confezionare i Muffins Rustici occorre innanzitutto ungere lo stampo da muffin.
Mondare e lavare le cime di rapa, mantenendo solo il germoglio e le foglioline più tenere.
Cuocerle nell’acqua leggermente salata per qualche minuto.
Prelevarle con la schiumarola e metterle in una ciotola piena di acqua fredda fino al loro utilizzo (così manterrano vivido il colore verde).
Nel bicchiere del mixer mettere le cime di rapa scolate e un goccio di olio evo.
Frullare e ottenere un composto fluido.
Sbattere le uova con il latte, unire la crema di cime di rapa, l’Asiago Dop e il prosciutto cotto e un pizzico di pepe grattugiato.
Amalgamare bene tutto il composto.
Suddividere il composto nello stampo da muffin e cuocere in forno preriscaldato (modalità ventilata) a 180° per 30 minuti (dovranno diventare di un colore dorato).
Servire caldi.
Bon Appétit.
