Involtini di verza al parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di verza al parmigiano", scopri come si prepara.
Involtini di verza al parmigiano
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Ingredienti
- aglio
- cavolo verza
- olio
- pane
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- pomodorini
- sale
- uova
Ricetta
PREPARAZIONE Iniziare scegliendo 10 foglie abbastanza grandi di verza e sbollentarle per un paio di minuti in acqua bollente.
Scolare e lasciare raffreddare.
Nel frattempo mescolare il pane grattugiato con il parmigiano e l'uovo.
Regolare di sale e pepe.
Preparare delle piccole polppettine allungate che dovranno essere messe al centro di ogni foglia e quindi arrotolate.
Mettere qualche cucchiaiata di olio in un tegame basso e largo e soffriggere lo spicchio d'aglio.
Togliere l'aglio e aggiungere gli involtini di verza.
Lasciare soffriggere qualche minuto girando con delicatezza una volta sola.
Dopo un paio di minuti inserire in tegame anche i pomodorini e un paio di cucchiaiate di passata di pomodoro.
Allungare con poca acqua e portare a cottura lentamente.
Se necessario aggiungere ancora poca acqua.
Gli involtini saranno cotti quando la punta del coltello si affonda senza resistenza.
Servire caldi o tiepidi con il loro sughetto.
