Chiacchiere di Carnevale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Chiacchiere di Carnevale", scopri come si prepara.
Chiacchiere di Carnevale
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Ingredienti
- arachidi
- bicarbonato
- burro
- farina
- grappa
- limoni
- olio
- olio di mais
- olio di semi
- olio di semi di girasole
- sale fino
- uova
- vino bianco
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Preparazione dell'impasto .
Su un piano da lavoro o nella ciotola della planetaria con la frusta a foglia (o a K), unire tutti gli ingredienti e lavorarli velocemente fino ad ottenere un'impasto liscio ed omogeneo.
Formate una palla, avvolgetela con della pellicola e lasciatela riposare per 30 minuti.
Preparazione della sfoglia .
Prendere un pezzettino d'impasto, appiattirlo leggermente con le mani su un piano infarinato e passarlo nella sfogliatrice con lo spessore piu largo.
Piegarlo su se stesso e ripetere l'operazione.
Procedere dimunuendo pian piano lo spessore dei rulli.
La mia sfogliatrice ha 9 scatti, mi sono fermato al penultimo.
Se non possedete la sfogliatrice, potete procedere col classico mattarello, ci vorra' un po' di piu' ma il risultato sarà comunque ottimo.
Formare e friggere le Chiacchiere di Carnevale.
Dopo aver ottenuto una sfoglia sottile, con una rotellina tagliapasta a zig-zag, create dei.
