Torta bianca ricoperta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta bianca ricoperta", scopri come si prepara.
Torta bianca ricoperta
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Ingredienti
- acqua di rose
- albumi
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina 00
- panna
- panna fresca
- pasta frolla
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparando la pasta frolla.
In una ciotola impastate la farina con il burro freddo a pezzetti, lo zucchero, l’uovo, l’acqua di rose e il pizzico di sale.
Impastate bene con la punta delle dita fino a creare un panetto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare una mezz’oretta in frigorifero.
Riprendete la pasta frolla stendetela tra due fogli di carta da forno leggermente infarinati, avvolgetela sul mattarello e trasferitela in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Pareggiate i bordi e bucherellate il fondo.
Con le fruste elettriche montate a neve gli albumi aggiungendo gradatamente lo zucchero e l’acqua di rose.
Continuando a montare unite anche 200 ml di panna.
Versate il ripieno nello stampo e livellate bene la superficie.
Infornate in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.
La torta si gonfierà e poi si abbasserà naturalmente una volta sfornata.
Se in cottura dovesse dorarsi troppo copritela.
