La Quiche di porri e champignon seguilestagioni è un piatto tipico delle regioni francesi, dove i sapori dei funghi e dei porri si uniscono in un’unione perfetta. Questa ricetta è ideale per essere gustata durante le stagioni fredde, quando i porri sono più dolci e i funghi sono più umidi. Il risultato è un piatto cremoso e saporito, ottimo per una cena in famiglia o con gli amici.
Inizia preparando la besciamella sciogliendo il burro in un tegame, poi aggiungi la farina e cuoci per alcuni minuti. Unisci il latte parzialmente scremato e mescola bene. Lascia raffreddare.
Nel frattempo, pulisci e affetta i porri, poi soffriggili in olio fino a quando sono morbidi. Aggiungi i funghi puliti e tagliati e cuoci fino a quando sono cotti.
- Unisci la besciamella fredda con le uova sbattute e una presa di sale.
- Aggiungi la farina 00 e mescola bene.
- Unisci i porri e i funghi cotti e mescola.
- Versa il composto in una teglia imburrata e cuoci in forno caldo.
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