Ricetta, ingredienti e consigli per "mou al cioccolato", scopri come si prepara.
Procedimento: Frullare lo zucchero di canna in modo tale da ottenere dello zucchero al velo.
Trasferirlo in una pentola ed iniziare a scaldarlo.
Dopo un paio di minuti aggiungere 75 gr di panna di cocco, ottenuta tenendo la lattina di latte di cocco da cucina in frigorifero e prelevando la parte in superficie.
Quando lo zucchero e’ ben sciolto ed inizia a fare le bolle aggiungere il cioccolato fondente, tagliato a pezzi grossolani.
Far sciogliere completamente e amalgamare, mantenendo la fiamma al minimo, per un paio di minuti.
Spegnere il fuoco e lasciare riposare qualche minuto.
Riempire con il caramello ottenuto negli stampini e riporre in frigorifero.
Preparare una salsa ai lamponi frullando i frutti e passandoli al setaccio, oppure ottenendone il succo nell’estrattore.
Tagliare delle fettine sottili di mango per accompagnare.
Servire il mou al cioccolato con la salsa al lampone e la frutta fresca.
Buon appetito! Tempi di.