Zucchine ripiene di caprino e spinaci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene di caprino e spinaci", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene di caprino e spinaci
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Ingredienti
- formaggio caprino
- formaggio grana
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- pepe nero
- sale
- spinaci
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Stufare gli spinaci in una padella abbastanza capiente assieme ad un filo d’olio e un pizzico di sale; Stufare per 10 minuti con coperchio chiuso senza aggiungere acqua, gli spinaci rilasceranno già la loro acqua; Nel frattempo mettere a mollo il pane raffermo, dopo che si sarà ammorbidito strizzarlo ed eliminare più acqua possibile; Terminata la cottura degli spinaci, strizzarli per eliminare più acqua possibile; In una ciotola mettere il pane, gli spinaci, l'uovo, il Grana Padano, il caprino, un pizzicone di sale ed una spolverata di pepe nero; Impastare il tutto fino ad ottenere un composto il più omogeneo possibile; Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a metà e scavarle con uno scavino o un cucchiaino; Riempire le zucchine con l'impasto precedentemente amalgamato; Adagiare le zucchine ripiene su una teglia foderata con carta forno e versare sopra un filo d'olio; Infornare a 200°C per 20.
