Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta – senza burro nè olio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta – senza burro nè olio", scopri come si prepara.
Torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta – senza burro nè olio
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Ingredienti
- farina
- kiwi
- lievito per dolci
- limoni
- marmellata
- panna acida
- pistacchi
- ricotta
- uova
- zucchero
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione Per preparare la torta ai kiwi frullati con pistacchi e ricotta iniziamo sbucciando i kiwi e tagliandoli a dadini fino ad ottenere 90 grammi di polpa.
Inseriamo la polpa in un frullatore e frulliamola insieme panna acida e ricotta ottenendo una crema omogenea.
Montiamo le 3 uova con 150 gr di zucchero utilizzando preferibilmente una planetaria per 10’ circa fino a quando il composto risulterà chiaro e spumoso.
Setacciamo la farina con il lievito, uniamola, sempre mescolando, alle uova montate alternando un cucchiaio di farina e uno di crema di kiwi panna acida e ricotta.
Foderiamo una teglia rettangolare con carta forno e versiamo il composto livellandolo bene.
Cospargiamo la superficie con la granella di pistacchi e i 15 grammi di zucchero rimasti.
Inseriamo la torta nel forno freddo, accendiamolo in modalità statica a 180° e lasciamo cuocere per 50’ circa.
Verifichiamo sempre la cottura con uno.
