Ricetta, ingredienti e consigli per "Involtini di radicchio ripieni con carne", scopri come si prepara.
Procedimento Per il procedimento degli involtini di radicchio ripieni con carne e patate cominciamo dal ripieno.
Prima di tutto mettiamo a lessare le patate.
Le sbucciamo e mettiamo in una pentola con abbondante acqua fredda.
Controlliamo con i rebbi della forchetta se sono cotte, facendo attenzione a non lessarle troppo per non far assorbire troppa acqua.
Nel frattempo tritiamo lo scalogno e l'aglio e le facciamo soffriggere in una padella con un filo d'olio extravergine di oliva.
Dopodiché aggiungiamo la carne macinata e mescolando spesso.
Aggiungiamo anche 1 tazza da caffè d'acqua e lasciamo cuocere la carne fino a far assorbire l'acqua.
Dopo uniamo anche le patate lesse che le abbiamo schiacciate appena sono raffreddate.
Aggiungiamo anche le spezie per carne, il sale e amalgamare il ripieno.
Adeso mettiamo sul fuoco una pentola con acqua a bollire.
Stacchiamo le foglie esterne e le più larghe del radicchio, sciacquarle e.