La ricetta Stoccafisso con le verdure – cavolfiore e patate – è un piatto nutrizionale e gustoso che unisce il merluzzo essiccato, ricco di OMEGA3, con le verdure fresche del cavolfiore e delle patate. Questo piatto è ideale per chi vuole preparare un pasto sano e saporito, arricchito dai sapori mediterranei dell’olio d’oliva e delle olive nere.
Per preparare la ricetta Stoccafisso con le verdure – cavolfiore e patate –, segui i passaggi seguenti:
- Portare a bollore dell’acqua e immergere lo stoccafisso per 10 minuti, poi scolarlo bene e pulirlo togliendo la pelle ed eventuali lische.
- Pulire il cavolfiore e lavarlo a pezzi, pelare le patate e tagliarle in 4 pezzi.
- In un tegame riscaldare l’olio extravergine di oliva con uno spicchio d’aglio, unite il cavolfiore, le patate, le olive e il prezzemolo tritato, e fate rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere i pezzi di stoccafisso, sfumare con il vino bianco e farlo evaporare.
- Salare e aggiungere la passata di pomodoro, continuare a cottura ancora per 30 minuti aggiungendo ogni tanto se necessario dell’acqua calda.
- Aggiungere un po’ di olio extravergine di oliva a piacere, e servire subito caldo.
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