Ingredienti per Bánh xèo
- cipollotti
- crepes
- curcuma
- farina di riso
- latte di cocco
- sale
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Bánh xèo
La preparazione del Bánh xèo inizia con la miscelazione della farina di riso con acqua e latte di cocco per creare una pastella liscia e omogenea. Successivamente, si aggiungono la curcuma, il sale e lo zucchero di canna per insaporire la pastella.
- Mescola la pastella fino a quando non diventa liscia e omogenea.
- Aggiungi i cipollotti tritati e mescola bene.
- Scalda una padella antiaderente e versa una piccola quantità di olio.
- Versa la pastella nella padella e inclina la padella per distribuire uniformemente la pastella.
Una volta cotta la crepe, si possono aggiungere riempimenti come carne, verdure o gambi di riso. Il Bánh xèo viene solitamente servito con erbette fresche e salsa di pesce. Per mangiarlo, si prende un pezzo di crepe e lo si avvolge attorno ai riempimenti e alle erbette, creando un pacchetto gustoso e fresco. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.