Baccalà in umido
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in umido", scopri come si prepara.
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Baccalà in umido
https://blog.giallozafferano.it/simocuoca/Ingredienti
- basilico
- capperi
- ciliegina
- cipolla
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
...preparazione viene messo ad ammollare 2 giorni prima in acqua fredda ,cambiandola spesso,comunque in commercio si trova anche già ammollato.Si possono preparare un infinita'di piatti dagli antipasti come frittelle, e carpacci ai primi piatti e secondi.Nella ricetta seguente il baccalà è stato ammollato più asciugato poi infarinato e fritto ,infine condito con una salsa al pomodoro fresco e delle patate a tocchetti .La ricetta è stata riguardata in vari libri di cucina e sul web ,addirittura al posto delle patate ,si può accompagnare il piatto con dei piselli o fave...
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