Crostata di ricotta e pere
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di ricotta e pere", scopri come si prepara.
Crostata di ricotta e pere
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Ingredienti
- burro
- cannella
- farina
- gocce di cioccolato
- grappa
- lievito
- limoni
- pasta frolla
- pere
- ricotta
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione Prepariamo la pasta frolla; inserite la farinae il lievito in una ciotola, create una fossetta e inserite al interno le uova, lo zucchero, il burro ridotto a pezzetti il piazzico di sale e la buccia del limone grattugiata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti lavorando l impasto con le mani, formate un panetto , avvolgetelo in un foglio di pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per 1 ora.
Nel frattempo sbucciate le pere, tagliatele a metà togliete il toeìrsolo centrale e tagliatele a fettine.
Ponetele al interno di una padella, unite la grappa un pizzico di cannella e i due cucc.
ai di zucchero e cuocete a fuoco dolce per circa 8'.
Togliere da lfuoco e lasciate raffrddare.
Stendete il panetto su un ogli odi carta da fono leggermente infarinata, formate un disco e disponetelo dentro a una tortiera per crostata da 24 cm, fino a raggiungere i bordi.
Mescolate in una ciotolina la ricotta con i due cucc.
ai di zucchero rimasti,.
