Dentice con sedano rapa aneto e datterini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Dentice con sedano rapa aneto e datterini", scopri come si prepara.
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Dentice con sedano rapa aneto e datterini
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- aneto
- brodo vegetale
- latte parzialmente scremato
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe nero
- pomodori
- rape
- sale
- sedano
Ricetta
...Preparazione Per preparare il dentice con sedano rapa aneto e datterini iniziamo eviscerando, squamando e disliscando il pesce, operazione che possiamo delegare al nostro pescivendolo di fiducia. Laviamo bene i filetti di e porzioniamoli in quattro tranci regolari. Teniamo da parte le parti più esterne, potremo utilizzarle per creare altri due piatti o congelarle per preparazioni successive. Peliamo il sedano rapa e tagliamolo in quarti. Aiutandoci con una mandolina affettiamo sottilmente un quarto di sedano rapa. Ungiamo con le dita, una per una, le chips ottenute. Saliamole poco e...
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