Le castagnole di Iginio Massari

Ricetta, ingredienti e consigli per "Le castagnole di Iginio Massari", scopri come si prepara.

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Le castagnole di Iginio Massari

Semplicemente Cucinando
Le castagnole di Iginio Massari
Ingredienti
  • burro
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • latte
  • lievito per dolci
  • olio di semi
  • sale
  • uova
  • uvetta
  • vaniglia
  • zucchero
Ricetta

...Procedimento Ammorbidite il burro tenendolo a T ambiente per un paio d'ore. Versate nella planetaria le uova, lo zucchero ed il sale. Montate bene per una decina di minuti. Unite il burro ed impastate ancora. Incorporate la farina setacciata, la farina di mandorle, il lievito alternando al latte. l'impasto risulter piuttosto morbido, ma maneggiabile. Ricoprite l'impasto con la pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per un'oretta. Staccate un pezzetto alla volta di impasto e ricavatene dei cordoncini di circa 2,5/3 cm di diametro. Ritagliate a tocchetti e...

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