Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata

Ricetta, ingredienti e consigli per "Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata", scopri come si prepara.

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Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata

E' quasi magia... in cucina!
Maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata
Ingredienti
  • aglio
  • carciofi
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pancetta affumicata
  • parmigiano
  • pasta tipo maccheroncini
  • prezzemolo
  • succo di limone
  • vino bianco
Ricetta

...PROCEDIMENTO Per preparare il condimento dei maccheroncini con carciofi e pancetta affumicata dovete innanzitutto preparare e pulire i carciofi: io ho seguito la ricetta dei carciofi in padella con vino bianco in modo che già i carciofi sono belli saporiti e profumati. A parte poi ho fatto rosolare uno spicchio di cipolla tritato in un filo di olio di oliva e ho aggiunto anche i cubetti di pancetta; quando la pancetta sarà ben cotta potete aggiungere anche i carciofi tagliati sottilmente.  Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata (per i maccheroncini 2...

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