Meringhe al cioccolato

La ricetta Meringhe al cioccolato è un classico della pasticceria francese, originaria della regione dell’Alsazia, dove il cioccolato è tradizionalmente abbinato ai meringhe. Questo dolce prelibato è caratterizzato da un sapore intenso di cioccolato e da una texture leggera e soffice delle meringhe. Spesso gustato come dessert in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno, questo piatto è anche perfetto per essere servito come snack o spuntino.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di questo dolce sono: albumi, cacao dolce, cioccolato, meringhe e zucchero semolato.

Preparazione:
Monta gli albumi con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto spumoso e denso.
Aggiungi il cacao dolce e mescola bene.
Forma delle piccole palline con la miscela e sistemale su una teglia da forno coperta di carta da forno.
Cuoci in forno a 120°C per 2 ore, finché le meringhe sono secche e croccanti.
Fusa il cioccolato in un tegamino a bagnomaria e tienilo da parte.
Una volta fredde le meringhe, immergile nel cioccolato fuso e depositale su un foglio di carta da forno.
Lascia raffreddare completamente le meringhe al cioccolato.

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