Meringhe al cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe al cioccolato", scopri come si prepara.
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Ricette > Dolci e Dessert
Meringhe al cioccolato
Il Verde in TavolaIngredienti
- albumi
- cacao dolce
- cioccolato
- meringhe
- zucchero semolato
Ricetta
...preparando la meringa. Lavorate con le fruste (o la frusta grande della planetaria) gli albumi a temperatura ambiente. Quando cominciano ad essere ben montati, aggiungete lo zucchero a filo, sempre continuando a montare. Avrete così un composto finale lucido e piuttosto denso (sollevando la frusta il composto non deve colare). la densità perfetta A questo punto accendete il forno a 90°C. Mettete una punta a stella in una sac a poche e pian piano, utilizzando una spatola, trasferiteci il composto. Cercate di schiacciarlo da una parte, così da...
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