Tonno alla piastra con pepe in grani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tonno alla piastra con pepe in grani", scopri come si prepara.
Tonno alla piastra con pepe in grani
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe in grani
- prezzemolo
- sale
- tonno
Ricetta
Preparazione: Innanzitutto, preparate il salmorigano per il condimento del tonno alla piastra.
In una ciotolina spremete il limone ed emulsionarlo con due cucchiai di olio extravergine di oliva, sale, prezzemolo tritato e aglio tagliato a pezzi.
Schiacciate una parte di grani di pepe e aggiungeteli.
Lasciate macerare per una mezz'oretta.
Quindi, mettete a scaldare la piastra.
Se, come me, usate una piastra in pietra, mettetela a scaldare con largo anticipo in quanto occorrono circa 10 minuti perché si riscaldi bene, per poi abbassare il fuoco al momento della cottura.
Se usate una piastra rivestita basteranno 5 minuti per riscaldarsi.
In entrambi i casi la piastra deve essere ben calda in modo che il tonno non si attacchi.
Dunque, quando la piastra è ben calda adagiate i tranci di tonno e lasciateli grigliare su entrambi i lati.
Impiattate il tonno alla piastra in un piatto con un fondo di salmorigano e aggiungete pepe in grani e prezzemolo.
