Barchette di zucchine con prosciutto cotto e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di zucchine con prosciutto cotto e formaggio", scopri come si prepara.
Barchette di zucchine con prosciutto cotto e formaggio
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Ingredienti
- cipolla
- formaggi
- formaggio provola
- olio
- pane
- parmigiano
- pepe
- prosciutto cotto
- sale
- scalogno
- uova
- zucchine
Ricetta
Procedimento: lavare e spuntare le zucchine all'estremità, In una pentola portare a bollore dell'acqua salata, quando prende il bollore lessare le zucchine per 5 minuti circa, scolarle e passarle sotto il getto dell'acqua fredda per fermare la cottura.
Ora dividere a metà le zucchine per la loro lunghezza e con un cucchiaio e delicatamente asportare la polpa creando un incavo cercando di non far buchi nella zucchina.
Tagliare la polpa a piccoli pezzi.
In una padella antiaderente mettere l'olio evo e lo scalogno o la cipolla tritato finemente e farlo rosolare per qualche minuto, aggiungere la polpa di zucchine nella padella a fuoco dolce far cuocere per 15 minuti circa, girando ogni tanto fino a che non si sarà cotta e si sarà asciugata l'acqua di vegetazione; quando e pronta mettiamo in una ciotola a raffreddare.
Ora prendere il prosciutto cotto e tagliarlo a pezzi piccoli, aggiungere la polpa di zucchina ormai fredda.
