Tacos invernali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tacos invernali", scopri come si prepara.
Tacos invernali
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Ingredienti
- aceto di mele
- aglio
- arrosto
- carote
- cavolo
- ceci
- cipolla
- cipolline
- erba cipollina
- fagioli
- fagioli neri
- funghi
- insalata verde
- legumi
- miglio
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- pepe
- sale
- sedano
- soia
- succo di limone
- zucca
- zucchero
Ricetta
Procedimento: Preparate le polpette cuocendo miglio molto bene,deve assorbire tutta acqua della cottura.
Lasciatelo raffreddare e poi unite il tritto di erba cipollina e aglio orsino.
Salate e aggiustate la consistenza con panegrattato.
Create piccole polpette che vanno fritte in olio bollente.
Tenete da parte.
Ora cuocete i ceci neri e fagioli neri che avete messo ammollo per circa 18 ore! Anche la cottura è lunga ' 2 ore buone.
Altre 2 ore ricchiede la salsa bianca.
Mettete a sgocciolare jogurth di soia in un colino a maglie fitte.
Il liquido se ne va e rimane solo la buonissima e densa crema.
Aggiungete succo di limone,aglio,aglio orsino e sale.
Mescolate e mettete in frigo.
Preparate soffritto di carota,sedano,cipolla e aglio e aggiungete i legumi cotti.
Proseguite la cottura per farli insaporire nel soffritto aggiugendo poca acqua.
Tenete da parte.
Mettete a marinare cavolo viola.
Preparate zucchero,aceto di mele,acqua,aglio in una ciotola e aggiungeteci.
