Castagnole alla ricotta semplici e morbidissime
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Castagnole alla ricotta semplici e morbidissime
Pelle di PolloIngredienti
- farina
- farina 00
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- olio di semi
- ricotta
- sale
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...Preparazione delle castagnole alla ricotta semplici: In una ciotola mescolate la ricotta con lo zucchero, le uova, il liquore, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Aggiungete poi il lievito e la farina setacciata, un po' per volta, e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto tenero. Trasferite il composto sul piano di lavoro e, con l'aiuto di un po' di farina, create con le mani dei cilindri di pasta, che andrete poi a tagliare a pezzetti abbastanza piccoli, come se doveste fare degli gnocchi. Date una forma tondeggiante alle castagnole...
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