Ingredienti per Crostata al cacao con crema di mascarpone, fragole, more e ciliege
- burro
- cacao
- essenza di vaniglia
- farina 00
- fragole
- latte
- mascarpone
- more
- panna fresca
- uova
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Crostata al cacao con crema di mascarpone, fragole, more e ciliege
La crostata, con la sua pasta frolla fragrante,
è un dolce popolare in tutta Italia, ma questa variante, arricchita
dalla dolcezza delle fragole, more e ciliegie è perfetta per i momenti speciali.
La presentazione, con frutta fresca e crema liscia,
rende questo dolce anche un’oasi di freschezza e gusto.
Per preparare questa deliziosa ricetta si comincia
preparando la pasta frolla.
Si lavora il burro con lo zucchero semolato fino ad ottenere
un composto cremoso.
- Si aggiunge la farina 00 setacciata e il cacao in polvere lavorando delicatamente con le mani.
- Si aggiunge un pizzico di sale e un’essenza di vaniglia per insaporire l’impasto.
- Si incorpora gradualmente l’acqua fredda finché l’impasto non si sarà amalgamato.
Si avvolge la pasta frolla in pellicola trasparente e la si lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Nel frattempo si prepara la crema di mascarpone.
- Si monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza spumosa e stabile.
- Si aggiunge il mascarpone e si amalgama delicatamente con movimenti circolari.
Si stende la pasta frolla in una tortiera con bordi bassi e si riveste il fondo e i bordi.
Si riempie la base della crostata con la crema di mascarpone e si decorano con le fragole, le more e le ciliege lavate e asciugate.
Si inforna la crostata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o finché la crema non sarà leggermente dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
