Cuori di Meringhe di San Valentino

Cuori di Meringhe di San Valentino

Ingredienti

• albumi
• codette
• limoni
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

...PROCEDIMENTO preriscaldare il forno a 100°C montate gli albumi a neve con qualche goccia di limone nella planetaria ed aggiungete solo i primi 100 gr di zucchero il composto dovrà diventare lucido e fermissimo aggiungete l'altra metà dello zucchero a velo incorporando delicatamente dal basso verso l'alto con una sac a poche formare dei cuori su carta da forno disposta in una teglia cospargerete i cuori a piacere con codette colorate di zucchero infornate a 100°C per 30 minuti, poi per un'altra ora circa a 70°C lasciate raffreddare potete gustare...

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