Muffins cioccolato, pere ed amaretti

La ricetta Muffins cioccolato, pere ed amaretti è un piatto tipicamente italiano, genovese, che unisce i sapori dolci e morbidi dell’Italia settentrionale con la classicità della combinazione cioccolato e amaretti. Questo piatto è nato da un’innovativa idea gastronomica dei genovesi che sperimentavano nuove combinazioni di cioccolato ed amaretti in biscotti, che veniva servito in diversi momenti della giornata, da merenda a colazione.

La ricetta è facile da preparare e rassicurante nell’aspetto semplice. Inoltre, la sua eleganza è dovuta anche alla semplice guarnizione che lo porta a terminare con gusto dopo averlo assaggiato. Potrete degustarlo assieme ad un buon tè o un po’ di caffè.

Per preparare questo delizioso muffin dovrete avere i seguenti ingredienti: cacao, essenza di vaniglia, farina, farina 00, lievito, lievito per dolci, olio, olio di semi di mais, pere, ricotta, uova, vaniglia, zucchero, zucchero semolato.

La preparazione di questo piatto è semplice e coinvolgente, vediamo nel dettaglio i passaggi chiave.

• Inizia a preriscaldare il forno a 180 gradi.
• Settala con una busta con il forno prima del riscaldamento altrimenti il muffin potrebbe non svilupparsi bene.
• Mezza i cacao, zucchero semolato e vaniglia.
• Aggiungi il miele gli olio che deve essere mescolato assieme e portala a ineglificazione di zucchero.
• Mestiamo poca acqua con l’essenza di vaniglia.
• Versale in una altra ciotola a mescolare le uova, lo zucchero semolato, il pere tagliate grossolanamente e ricotta.
• Mettili assieme in un contenitore.
• Apri il forno e gettali in uno stampo e infornali a 180 gradi per almeno 15-20 minuti.

Con il passare del tempo le parete giungeranno a divenire dorate. A questo punto spegniamo il forno e spegneremmo il forno per lasciarli raffreddare.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.