Cous Cous di pollo noci e zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous Cous di pollo noci e zucchine", scopri come si prepara.
Cous Cous di pollo noci e zucchine
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Ingredienti
- brodo
- carote
- cipolla
- coriandolo
- curry
- menta
- nocciole
- noci
- olio
- patate
- pepe
- petto di pollo
- sale
- sale grosso
- sedano
- zucchine
Ricetta
Procedimento: Preparate il brodo: In 600ml di acqua fate bollire per 40 minuti 1 gambo di sedano, 1 carota, 1/2 cipolla, 1 patata e pugno di sale grosso (tutte le verdure devono essere tagliate a tocchetti ).
Io, invece, ho usato il dado vegetale fatto in casa (qui la ricetta).
Ne ho messo un cucchiaino abbondante in 600 ml di acqua,.
Tenete da parte la quantità di brodo indicata sulla confezione del cous cous (ogni cous cous precotto riporta diversi quantitativi).
In una terrina tagliate a fettine la cipolla e fatela imbiondire in poco olio d'oliva.
Aggiungete adesso le zucchine, tagliate a tocchetti e le patate pelate e tagliatele a cubetti grandi, quindi aggiungete il pollo tagliato a straccetti e fatelo rosolare per un paio di minuti a fuoco vivo ( se avete preparato il brodo con le verdure fresche, potrete tenetele da parte per aggiungerle in seguito al cous cous ).
Abbassate adesso la fiamma e aggiungete 2 bicchieri.
