Carciofi e patate in doppia crema
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi e patate in doppia crema", scopri come si prepara.
Carciofi e patate in doppia crema
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Ingredienti
- aglio
- amido di mais
- burro
- carciofi
- formaggio pecorino
- latte
- noce moscata
- olio d'oliva
- patate
- sale
- sesamo
- uova
Ricetta
preparare il pasticcio.
I miei commensali hanno gradito moltissimo.
Fatto e rifatto il bis, alla fine stato un piatto unico e dato che comprende dai carboidrati delle patate, alle fibre dei carciofi e alle proteine animali di latte, uova e formaggio, pu essere considerato proprio un piatto completto.
A casa bonariamente l'hanno chiamato moussak di carciofi e patate e in effetti la crema alle uova, il pecorino e la base di patate ci stanno anche nella moussak tradizionale.
Non lo so, chiamatelo come volete, pasticcio, moussak, carciofi e patate in doppia crema, la sostanza non cambia: si tratta di un piatto sublime! Ingredienti per 6: 1kg di patate 5 carciofi (io spinosi sardi) 1 spicchio d'aglio sale olio d'oliva extravergine Per le creme 1lt di latte 80gr amido di mais 1 cucchiaino scarso di sale 20gr di burro pizzico di noce moscata 5 uova 100gr di pecorino gratuggiato+ 2 tazzine.
