La ricetta Essenza: Muffins (piccanti) di pollo…so light! è un piatto che fonde sapori autunnali e leggerezza, grazie a componenti come la crusca e l’avena, che conferiscono struttura senza pesantezza. La combinazione tra la cremosità del formaggio spalmabile, il tocco salato del sale e il pizzico piccante del tabasco creano un armonico contrasto, idealmente gustato come spuntino veloce o pasto leggero da accompagnare a una salsa fresca. Questa versione “so light” adatta a chi cerca cibi leggeri ma soddisfacenti, con una base proteica nota del pollo che si fonde con la molteplicità dei cereali.
- In un’impastoia, tritate la cipolla cosparsa di sale fino a ridurla ad aromi fine.
- Aggiungete il petto di pollo lessato tritato, poi Incorporate gradualmente la farina d’avena e la crusca mescolando per adombrare una consistenza omogenea.
- Aggiungete il formaggio spalmabile a temperatura ambiente e amalgamate per 3-5 minuti, fino a ottenere una pasta non viscida.
- Assaggiate e regolate l’intensità piccante aggiungendo tabasco a gocce, mescolando con cura.
- Preparate un muffin-tray unto e riempietelo con cucchiaiate di preparazione, distribuendola uniformemente in ciascun contenitore.
- Cottura a 180°C per 20-25 minuti: i muffins dovrebbero schiarirsi lievemente in superficie e raggiungere interni cremosi.
- Sistemate in un piatto per far raffreddare 5 minuti, poi servite da solo o con un composto fresco ad accrescere l’equilibrio del piatto.
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