Torta salata con zucca e besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta salata con zucca e besciamella", scopri come si prepara.
Torta salata con zucca e besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- burro
- cipolla
- farina
- farina 00
- formaggio fontina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- olio
- olio di semi
- rosmarino
- sale
- salvia
- vino bianco
- zucca
Ricetta
preparata con una base senza burro leggera e croccante.
Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta; io l'ho servita con della zucca gratinata la forno Ingredienti Per la base 300 grammi di farina 00 100 grammi di vino bianco 80 grami di olio di semi un pizzico di sale Per il ripieno 150 grammi di zucca 1/2 cipolla rosmarino salvia grana padano Per la besciamella 50 grammi Burro 50 grammi Farina 500 millilitri Latte 120 grammi Fontina Sale Noce moscata Come fare la pasta per torta salata con zucca e besciamella 1.
Per preparare la base setacciate la farina a fontana in una ciotola e formare un foro al centro, unite l'olio di oliva , il vino bianco e un pizzico di sale.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (io utilizzo la planetaria).
Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 1/2 ora.
