Gnocchi di patate al gorgonzola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi di patate al gorgonzola", scopri come si prepara.
Gnocchi di patate al gorgonzola
https://blog.giallozafferano.it/lemieloverie/
Ingredienti
- farina
- formaggio gorgonzola
- gnocchi di patate
- panna
- parmigiano
- pasta tipo gnocchi
- patate
- uova
Ricetta
preparazione degli gnocchi 300 gr.
di farina peso decisamente indicativo, perchè dipende da quanto le patate stesse ne assorbono 1 uovo per il condimento 400 gr.
di gorgonzola 400 ml.
di panna 50 gr.
di parmigiano Preparazione degli gnocchi di patate al gorgonzola Lessare le patate in acqua salata senza sbucciarle.
Una volta cotte privarle della buccia e passarle allo schiacciapatate od usare il passaverdure, disponendo la purea sul tagliere.
Aggiungere parte della farina e fare un buco al centro per sistemarvi anche l’uovo.
Impastare velocemente formando un composto morbido e se necessario aggiungere altra farina.
L’impasto non deve appiccicare alle mani.
Prendere una parte dell’impasto e formare dei piccoli filoncini.
Tagliarli in tanti pezzetti della lunghezza di circa 2 centimetri e farli scivolare sui rebbi di una forchetta dal basso verso l’alto premendoli.
