Brazadela – Ciambella ferrarese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brazadela – Ciambella ferrarese", scopri come si prepara.
Brazadela – Ciambella ferrarese
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Ingredienti
- anice
- burro
- farina
- farina 00
- granella di zucchero
- latte
- lievito
- lievito per dolci
- limoni
- liquore
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Preparazione della brazadela: In una ciotola mescolate la farina setacciata con lo zucchero, il lievito, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.
Al centro, versate le uova leggermente sbattute con una forchetta, il liquore e il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare.
Mescolate tutto con le mani fino a formare un impasto omogeneo, della consistenza di una frolla morbida.
Per velocizzare, potete impastare in planetaria con il gancio a foglia.
Lavorate il composto su un tagliere, dandogli una forma allungata simile a un filoncino di pane.
Posizionate la brazadela su una teglia o sulla leccarda, ricoperta con carta da forno.
Spennellate la superficie con il latte e cospargete con la granella di zucchero, premendo delicatamente per farla aderire.
Mettete la ciambella in forno statico a 180° e fatela cuocere per 40-45 minuti.
Se notate che tende a scurirsi di più su un lato, ruotatela dopo i primi 25 minuti.
I tempi variano come.
