Conchiglioni gratinati alla boscaiola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Conchiglioni gratinati alla boscaiola", scopri come si prepara.
Conchiglioni gratinati alla boscaiola
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Ingredienti
- alloro
- brodo di verdure
- caciocavallo
- carne macinata
- carote
- cipolla
- funghi champignon
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- panna
- panna da cucina
- passata di pomodoro
- pasta tipo conchiglioni
- pepe
- sale
- sedano
- sugo
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Conchiglioni gratinati alla boscaiola I conchiglioni gratinati alla boscaiola sono una ricetta molto buona e particolare.
Li ho chiamati alla boscaiola perché l’utilizzo di funghi e carne fanno pensare ad un menù di un boscaiolo.
Magari arei dovuto utilizzare carne e pancetta di animali tipo cinghiale capriolo ma non sono riuscita a reperirli ed ho utilizzato semplice carne di vitello e pancetta dolce.
L’utilizzo del caciocavallo li rende gustosissimi e il ripieno è un’esplosione di sapori.
Vediamo cosa serve per preparare questi conchiglioni gratinati alla boscaiola Ingredienti per 6 ' 8 persone : 340 gr di conchiglioni (erano 42) 400 gr di carne macinata 300 gr di funghi champignon 100 gr di pancetta dolce a cubetti ½ cipolla (50 gr) ½ carota (60 gr) 1 piccola costa di sedano (30 gr) 200 gr di caciocavallo Silano 200 ml di panna da cucina 130 gr di passata di pomodoro 100 gr di.
