La ricetta Conchiglioni gratinati alla boscaiola sono un primo piatto saporito e gustoso che si può considerare anche un piatto unico. Il connubio tra carne, funghi e panna crea un gusto ricco e invitante, perfetto da gustare caldo. I conchiglioni sono rimpieni di un delizioso condimento e gratinati in forno fino a ottenere una crosticina dorata e speziata.
- Inizia preparando il sugo: soffriggere carote, sedano e cipolla in olio evo, aggiungere pancetta e carne macinata, sfumare con vino bianco, aggiungere funghi champignon, alloro, brodo di verdure e passata di pomodoro. Cuocere per circa un’ora mescolando di tanto in tanto.
- Cuocere i conchiglioni in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
- Grattugiare il caciocavallo e aggiungerlo al sugo insieme a qualche cucchiaio di panna.
- Disporre i conchiglioni in una pirofila, riempirli con il condimento e infornare a 200°C per circa 20 minuti o finché non saranno gratinati.
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