tortine di cioccolato con spuma al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "tortine di cioccolato con spuma al caffè", scopri come si prepara.
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tortine di cioccolato con spuma al caffè
https://www.latavernadegliarna.it/Ingredienti
- agar agar
- amido di mais
- cacao amaro
- cremortartaro
- farina di mandorle
- latte di mandorla
- olio
- olio di mais
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
...Procedimento: Mischiare la farina di mandorle con amido di mais e lo zucchero. Aggiungere il cacao amaro e unire l'acqua e l'olio. Infine amalgamare il cremortartaro. Ungere dei mini stampi monoporzione e porzionare l'impasto. Cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti. Sfornare e far raffreddare completamente. Per preparare la spuma versare il latte di mandorle in un pentolino, avendo cura di tenerne da parte una tazzina. Aggiungere il caffè addolcito con lo zucchero e portare a ebollizione. Stemperare l'agar agar nella tazzina di latte e aggiungerla al...
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