Treccia Svedese alle Mele e Spezie

Ingredienti

• burro
• cannella
• cardamomo
• farina
• farina 00
• garofano
• lievito
• lievito di birra
• maizena
• mandorle
• mele
• mele golden
• noce moscata
• panna acida
• sale
• sciroppo
• spezie
• succo di limone
• uova
• zenzero
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

PREPARAZIONE: 1) Riscaldare la panna acida a bagnomaria fino a renderla tiepida.

Aggiungere il burro alla panna acida, in modo che si ammorbidisca.

2) Nella ciotola della planetaria sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungete la panna acida con il burro, lo zucchero, le uova e 1/3 della farina, mescolate fino a ottenere un impasto senza grumi.

Continuare a impastare incorporando il resto della farina.

3) Trasferire l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato e impastate fino a ottenere un panetto liscio ( ci vorranno circa 10 minuti).

Mettere il panetto in una ciotola unta con un velo di olio, coprite e fate lievitare in luogo tiepido (forno spento con luce accesa) fino al raddoppio, per circa un'ora e mezza.

4) Nel frattempo, in una ciotola mescolare gli spicchi di mela con lo zucchero, il succo di limone, il sale e le spezie.

Lasciar riposare a temperatura ambiente per 30 minuti, quindi scolarle raccogliendo il.

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