La ricetta Chiffon cake senza glutine è una dolce creazione irresistibile, profumata all’arancia e arricchita da golose scaglie di cioccolato bianco. La sua consistenza soffice, paragonabile a una nuvola, la rende perfetta per la colazione o per una merenda golosa.
- Per prima cosa, si prepara lo zucchero a velo tritando lo zucchero semolato al Bimby.
- Successivamente, si grattugia la buccia di due arance e si trita anch’essa nel boccale del Bimby.
- Si montano gli albumi a neve ferma con una spolverata di sale e il cremor tartaro.
- Nel frattempo, si miscelano le farine con il lievito per dolci.
- Si montano i tuorli con lo zucchero e poi si aggiungono le farine setacciate.
- Si incorporano all’impasto la buccia d’arancia tritata, l’olio, il succo d’arancia, il rum e il composto alla vaniglia.
- Si inseriscono delicatamente gli albumi montati al composto di impasto.
- Si versa il composto in uno stampo per chiffon cake e si inforna a 160° per 50 minuti, poi a 175° per altri 15 minuti.
- Si lascia raffreddare la Chiffon cake senza glutine capovolta per mantenere la sua morbidezza.
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