Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca

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Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca

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Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca
Ingredienti
  • agrumi
  • arance
  • brodo vegetale
  • cipolla
  • ghee
  • limoni
  • parmigiano
  • pepe
  • riso
  • sale
Ricetta

...Procedimento: In una casseruola tostare il riso con la mezza cipolla (lasciata intera). Aggiungere un mestolo di brodo e iniziare la cottura. Sfumare con il succo di agrumi e proseguire la cottura aggiungendo ancora qualche mestolo di brodo caldo. Rimuovere la cipolla. Quando il riso sarà cotto mantecare con il ghee ed eventualmente con una spolverata di parmigiano grattugiato o il lievito in scaglie. Servire e guarnire con scorza di agrumi. Se avete idee, consigli e suggerimenti, lasciate pure un commento, la vostra opinione è sempre ben accetta' e se la ricetta del...

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