Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca
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Risotto delicato agli Agrumi di Chiara De Luca
Fit with FunIngredienti
- agrumi
- arance
- brodo vegetale
- cipolla
- ghee
- limoni
- parmigiano
- pepe
- riso
- sale
Ricetta
...Procedimento: In una casseruola tostare il riso con la mezza cipolla (lasciata intera). Aggiungere un mestolo di brodo e iniziare la cottura. Sfumare con il succo di agrumi e proseguire la cottura aggiungendo ancora qualche mestolo di brodo caldo. Rimuovere la cipolla. Quando il riso sarà cotto mantecare con il ghee ed eventualmente con una spolverata di parmigiano grattugiato o il lievito in scaglie. Servire e guarnire con scorza di agrumi. Se avete idee, consigli e suggerimenti, lasciate pure un commento, la vostra opinione è sempre ben accetta' e se la ricetta del...
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