spirale cubica di fagioli alla zucca e avocado

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Ricette > Antipasti

spirale cubica di fagioli alla zucca e avocado

La Taverna degli Arna
spirale cubica di fagioli alla zucca e avocado

Tempo di preparazione: 90 Minuti

Ingredienti
  • avocado
  • cipollotti
  • erba cipollina
  • fagioli
  • fagioli rossi
  • melagrane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • prugne
  • riso integrale
  • rosmarino
  • sale
  • tamari
  • zenzero
  • zucca
Ricetta

...Procedimento: Affettare sottilmente il cipollotto rosso e farlo soffriggere in una pentola con due cucchiai di olio e il rosmarino. Pulire la zucca e tagliarla in modo regolare. Aggiungere  la zucca nella pentola e far abbrustolire per qualche minuto. Salare, coprire e abbassare la fiamma. Proseguire la cottura per 20 minuti circa, avendo cura di mescolare talvolta la zucca, facendo ricadere l'acqua di cottura sul coperchio dentro la pentola, così da mantenerla umida. Spegnere il fuoco e far raffreddare. Nel frattempo mettere nel boccale del frullatore i fagioli rossi e il riso...

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spirale cubica di fagioli alla zucca e avocado