Moddizzosu di Dorgali
Ricetta, ingredienti e consigli per "Moddizzosu di Dorgali", scopri come si prepara.
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Moddizzosu di Dorgali
https://blog.giallozafferano.it/cucinaitalianaedintorni/Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina di semola
- grano
- lievito
- patate
- sale
- strutto
Ricetta
...preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 15 minuti circa Difficoltà: facile Costo: basso Ingredienti: 250 gr di farina di semola di grano duro 250 gr di patate 50 gr di strutto 80 gr di lievito madre rinfrescato, idratazione al 50% 50 ml di acqua (circa) 3 gr di sale Preparazione Lessare e sbucciare le patate, schiacciarle e farle raffreddare. Mettere il lievito madre in una ciotola, aggiungere le patate e la farina e tanta acqua quanto è necessaria a creare un impasto omogeneo. Aggiungere lo strutto e il sale e dare all'impasto la forma di una...
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