Plumcake con gocce di cioccolato: ricetta light e senza burro

Il Plumcake con gocce di cioccolato è un piatto classico dell’alta pasticceria, noto per la sua doratura perfetta e per la gioia che offre ai consunti cioccolato. Questa versione light e senza burro rivoluziona la tradizionale ricetta, rendendola più facile da preparare e un po’ più sano.

Preparazione

• Preriscalda il forno a 180° C e uninulla uno stampo per plumcake con carta forno.
• In un grande contenitore, unisci 250 g di farina, 100 g di farina 00, lievito per dolci, zucchero, zucchero di canna e zucchero semolato.
• Metti aside e schiaccia le uova con un cucchiaio, poi aggiungilo al contenitore precedente al composto di farine.
• Aiutati dal frullatore, liscia il composto ottenendo un’uniformità incredibile.
• Unisci il 250 g di yogurth in un liquido composto di uova prezelate e aggiungi anche le gocce di cioccolato.
• Scorcia con molta attenzione il composto con un cucchiaio e versa tutto nello stampo.
• Infine, versa dentro il forno e cuoci per circa 60 minuti.

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