La ricetta Plumcake con gocce di cioccolato: ricetta light e senza burro è una versione soffice e golosa del classico dolce, adatto per ogni momento della giornata. Realizzato con lo yogurt al posto del burro e senza glutine opzionalmente, si distingue per la sua leggerezza e il goloso contrasto con le gocce di cioccolato. Il suo sapore dolce e morbido lo rende perfetto per colazione, merenda o un aperitivo informale.
- Infarinate le gocce di cioccolato e riponetele in frigorifero.
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Lavorate l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete lo yogurt e proseguite a mescolare fino all’incorporazione completa.
- Setacciate la farina insieme al lievito e aggiungete al composto, mescolando con la frusta.
- Se l’impasto risulta troppo compatto, aggiungete un po’ d’acqua.
- Recuperate le gocce di cioccolato e ne aggiungete la metà all’impasto, mescolando delicatamente con una spatola.
- Foderate lo stampo per plumcake con carta forno e versate il composto.
- Riponete le gocce rimanenti in superficie.
- Infornate per 40-45 minuti e effettuate la prova stecchino.
- Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire.
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