La ricetta Ciambelle dolci fritte con patate ci trasporta in un viaggio culinario alla scoperta di sapori autentici e genuini. Le origini di questo piatto si perdono nel tempo, forse tramandate da generazioni di nonne delle campagne italiane, ma ciò che rimane costante è la sua capacità di evocare ricordi di feste popolari, mercatini natalizi e dolci rituali familiari.
L’abbinamento insolito di patate e arance crea un’esplosione di gusto unico, in cui la dolcezza degli agrumi si sposa perfettamente con la morbidezza della patata.
L’impasto, leggero e fragrante, ricoperte da una sottile crosticina dorata post frittura, conquista sia i bambini che gli adulti con la sua semplicità disarmante.
Queste ciambelle dolci fritte saranno perfette per la colazione, la merenda o un dessert semplice e gustoso.
Per realizzarle, segui questi semplici passaggi:
- Schiacciare e lessare le patate vuotando via l’acqua di cottura e schiacciandole con una forchetta.
- In una ciotola, sciogliere il burro, aggiungere lo zucchero e poi le uova, mescolando il tutto.
- Aggiungere la farina setacciata, il lievito di birra sbriciolato e una grattugiata di scorza d’arancia, insieme alla patata lessata.
- impastare gradualmente fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Formare delle palline di ciambella dell’ugual peso.
- Friggere le ciambelle in abbondante olio caldo fino a doratura.
- Scolare le ciambelle su carta assorbenta e spolverizzarle con zucchero semolato.
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