Brioche con lievito madre

Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche con lievito madre", scopri come si prepara.

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Brioche con lievito madre

La maga in cucina
Brioche con lievito madre
Ingredienti
  • arance
  • brioches
  • burro
  • estratto di vaniglia
  • farina
  • latte
  • lievito
  • limoni
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Nella ciotola dell'impastatrice metto la farina, lo zucchero, il lievito madre spezzettato, la scorza di limone e di arancia e l'estratto di vaniglia. Inizio ad impastare aggiungendo gradatamente il latte, quando avremo ottenuto un bel composto omogeneo (ci vorranno una decina di minuti) aggiungo il burro poco per volta aumentando un pò la velocità dell'impastatrice, in ultimo aggiungo anche il sale. Impasto per circa 15 minuti fino a formare un composto ben incordato, a questo punto lo trasferisco sul piano di lavoro, faccio qualche piega e pirlo ...

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