Polpette speziate con cipollotti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette speziate con cipollotti", scopri come si prepara.
Polpette speziate con cipollotti
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Tempo di preparazione: 25 Minuti
Tempo di cottura: 12 Minuti
Ingredienti
- alloro
- carne di manzo macinata
- carote
- cipollotti
- farina
- formaggio grana
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- pepe
- prezzemolo tritato
- rosmarino
- sale
- salvia
- uova
- vino bianco
- vino rosso
- zenzero
Ricetta
Procedimento: Mettete la carne trita in una terrina, unite l’uovo, lo zenzero grattugiato fresco, il prezzemolo tritato, una grattugiata di noce moscata, il formaggio grattugiato, il pangrattato,sale e pepe.
Amalgamate il tutto e, formate delle polpette , infarinatele leggermente compattandole con le mani.
Trasferite le polpette in una pirofila con un filo di olio extravergine di oliva e fate cuocere in forno a 180°c circa 10 minuti.
Mondate i cipollotti e affettateli, pelate le carote e tagliatele a bastoncini.
Cuocete i cipollotti e le carote in un tegame, con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, la salvia, l’alloro e il rosmarino.
Dopo 5 minuti di cottura aggiungete il vino bianco e il vino rosso, salate pepete e amalgamate il tutto, quindi fate cuocere per 15 minuti, in modo che il fondo di cottura si asciughi.
Versate la salsa di cipollotti sulle polpette e fate riposare per 30 minuti.
Irrorate con un filo di olio a.
