Pizza in padella all'amatriciana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza in padella all'amatriciana", scopri come si prepara.
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Pizza in padella all'amatriciana
La cucina di FabiolaIngredienti
- farina 00
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- lievito
- olio
- pepe
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- sale
- sugo
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione Per prima cosa preparare il sugo: tagliare a listarelle il guanciale. Fare soffriggere in una padella con dell'olio, la cipolla sminuzzata e del peperoncino se lo gradite. Sfumare con del vino bianco e lasciare evaporare. Aggiungere quindi la polpa di pomodoro sminuzzata e aggiustare di sale e pepe. Far cuocere per circa 15 minuti. Nel frattempo preparare l'impasto per la pizza: in una ciotola inserire la farina, il lievito e il sale, poi aggiungere l'acqua e l'olio. Mescolare bene e formare una palla. Stendere l'impasto direttamente in padella, leggermente unta d'olio....
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