Ricetta per pizza a lunga lievitazione

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Ricetta per pizza a lunga lievitazione

Mamma, ho fame!
Ricetta per pizza a lunga lievitazione
Ingredienti
  • farina
  • farina di semola
  • lievito di birra
  • olio
  • sale
Ricetta

...preparazione e lievitazione: 24 ore Tempo di cottura : 15 minuti Ricetta per pizza a lunga lievitazione Ingredienti per 1 teglia 40 x 30 cm: 500 g di farina W 210 350 g di acqua a temperatura ambiante 1/2 bustina di lievito di birra secco 20 g di olio 10 g di sale Farina di semola (da spargere sul piano di lavoro) Preparazione:  In una planetaria munita di gancio miscelare la farina con il lievito. Aggiungere l'acqua lentamente e miscelare fino ad ottenere un impasto omogeneo ma appiccicoso. Sempre continuando a mescolare mettere sale e olio: il...

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