Torta di zucca e amaretti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di zucca e amaretti", scopri come si prepara.
Torta di zucca e amaretti
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Ingredienti
- farina 00
- latte
- latte di mandorla
- lievito per dolci
- liquore
- olio di semi
- rum
- uova
- zenzero
- zucca
- zucchero
Ricetta
Preparazione della torta di zucca e amaretti: Tritate molto finemente gli amaretti, fino a polverizzarli.
Schiacciate bene con la forchetta la zucca (precedentemente cotta al forno o a vapore), riducendola a purea.
In una ciotola, mescolate zucca e amaretti con il latte, e tenete da parte.
Montate con le fruste o in planetaria le uova intere con lo zucchero, finché saranno chiare e gonfie.
Aggiungete l'olio, lo zenzero e il rum, sempre mescolando.
Unite all'impasto il composto di zucca, amaretti e latte, e fate amalgamare bene.
Infine, aggiungete poco alla volta la farina e il lievito, mescolando delicatamente per non far smontare le uova.
Trasferite l'impasto in una tortiera da 24 cm di diametro, foderata di carta forno oppure imburrata e infarinata.
Livellate bene e mettete in forno statico già caldo a 180°.
Fate cuocere la torta di zucca e amaretti per circa 40-45 minuti, i tempi variano a seconda del forno e dell'umidità della.
